大好きな蕗の季節♪

大好きなお友達から大好きな蕗が届きました♪♪♪

近年では、一年中食べられる蕗・・・
香りと食感が大好きで私も良く食べていますが、やっぱり旬の蕗は一段と美味しいですよね~♡♡♡
と云う訳でこの度、岳の柴犬友達からとっても美味しい蕗が届きました~!!
今回は忙しく買い物にも行けなかったので冷凍等、家にある材料で簡単に美味しく出来る、蕗とベーコンのスープ煮、蕗と油揚げの煮物、蕗と油揚げの混ぜご飯、そして蕗の葉の佃煮を作りました。
決して豪華なメニューではありませんが、愛情だけはたっぷりです❤

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<蕗の葉の佃煮>
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◆岳の柴友から旬の蕗が到着

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◆軽く湯がいて一晩水にさらしてあくを抜く

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◆良く絞って細かく切る

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◆鍋で乾煎りする

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◆ちりめんじゃこ、山椒の佃煮、みりん、砂糖、醤油、白だしで味付け

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◆蕗の葉の佃煮の出来上がり~♪
今まで捨てていた蕗の葉でこんなに美味しい佃煮が出来るなんて・・・勿体無い事してたんだね~(泣)