大好きなお友達から大好きな蕗が届きました♪♪♪
近年では、一年中食べられる蕗・・・
香りと食感が大好きで私も良く食べていますが、やっぱり旬の蕗は一段と美味しいですよね～♡♡♡
と云う訳でこの度、岳の柴犬友達からとっても美味しい蕗が届きました～!!
今回は忙しく買い物にも行けなかったので冷凍等、家にある材料で簡単に美味しく出来る、蕗とベーコンのスープ煮、蕗と油揚げの煮物、蕗と油揚げの混ぜご飯、そして蕗の葉の佃煮を作りました。
決して豪華なメニューではありませんが、愛情だけはたっぷりです❤
＜蕗の葉の佃煮＞
◆岳の柴友から旬の蕗が到着
◆軽く湯がいて一晩水にさらしてあくを抜く
◆良く絞って細かく切る
◆鍋で乾煎りする
◆ちりめんじゃこ、山椒の佃煮、みりん、砂糖、醤油、白だしで味付け
◆蕗の葉の佃煮の出来上がり～♪
今まで捨てていた蕗の葉でこんなに美味しい佃煮が出来るなんて・・・勿体無い事してたんだね～(泣)
